BBQ szósz, gyengéd csípősség
Sok paradicsommal készült ez a szósz, inkább olyan mártogatós, kenegetős, pácolgatós. Sokan kérték, hogy legyen valami ami nem csíp annyira, no ez pont olyan. Nem csip annyira, de! Ebben is …
Második lépés, irány a füst.
6-8 évvel ezelőtt elkezdett magyarországon is teret hódítani magának egy az USA-ban nagy tiszteletnek örvendő gasztronómiai irányzat, a Barbecue. Roppant odafigyelést, ráhangolódást, pontos protokolokat követő irányzat ez, mely Low and …
Amivel kezdtük, az első Bajcsili.
Ez volt az első szósz amit kitaláltunk, még csak saját használatra. Többféle paprikából készítjük, mindegyiknek különleges gyümölcsös íze van, ehhez jög egy kis grillezett kápiapaprika, saját termelésű san marzano paradicsom, …